Gaji pramusaji termasuk salah satu informasi yang paling banyak dicari. Pekerjaan tersebut memerlukan keterampilan dan skill khususnya dalam memberikan pelayanan minuman maupun makanan kepada para konsumen. Tidak heran jika mereka perlu bersikap ramah, profesional, serta berpenampilan rapi.
Berkenalan dengan Profesi Pramusaji
Sebuah restoran dan tempat makan lainnya tentu tidak akan lengkap jika belum memiliki pramusaji. Tidak heran jika sampai saat ini profesi tersebut selalu dibutuhkan di berbagai daerah. Untuk mengenalinya lebih lanjut, maka simak terlebih dahulu ulasan selengkapnya di bawah ini:
Baca juga : Gaji Lulusan Administrasi Pendidikan
1. Pengertian Pramusaji
Pramusaji merupakan orang yang bertugas untuk melayani pemesanan minuman dan makanan sesuai permintaan pelanggan. Mereka tentu perlu bekerja sesuai standar prosedur operasional di tempat kerja masing-masing. Hal ini umumnya perlu mengutamakan soal kenyamanan setiap pelanggannya.
Pramusaji perlu menyambut tamu, mencarikan tempat makan yang kosong, mempersilahkan duduk, menawarkan beberapa menu unggulan, hingga mencatat menu makanan. Kemudian mereka juga perlu menyajikan pesanan kepada para pelanggan tersebut.
2. Kualifikasi Profesi Pramusaji
Saat Anda pergi ke rumah makan ataupun restoran tentu sering menemukan pramusaji yang melayani pemesanan dan pengantaran makanan dan minuman. Profesi ini sendiri memerlukan kualifikasi sederhana sehingga tidak sulit untuk mendapatkan pekerjaan tersebut daripada lainnya.
Seorang pramusaji perlu memiliki kesehatan secara jasmani dan rohani. Mereka juga perlu bebas dari sakit atau penyakit menular. Selain itu, akan lebih baik jika memiliki penampilan menarik, cepat tanggap, dan pastinya selalu ramah dan sabar terhadap para pelanggan nantinya.
3. Pendidikan Pramusaji
Industri kuliner memerlukan pramusaji dengan pendidikan minimalnya yakni SMK/SMA. Selain itu, umumnya usia paling maksimal yakni 30 tahun. Baik itu bagi perempuan maupun laki-laki. Akan tetapi, hal ini juga akan ditentukan langsung sesuai dengan kebutuhan tempat makan atau restoran tersebut.
Tidak jarang mereka akan menentukan kualifikasinya secara detail sehingga calon pekerja perlu memenuhinya terlebih dahulu sebelum berhasil menjadi pramusaji. Meski begitu, hingga saat ini masih ada banyak mahasiswa yang bahkan bekerja sambilan pada profesi tersebut.
4. Prospek Kerjanya
Perlu Anda pahami, bahwa pramusaji yang profesional tentu mempunyai karir lebih bagus daripada seorang pramusaji yang bekerja hanya di restoran kecil saja. Mereka bahkan memiliki kesempatan untuk naik tingkat jabatan sehingga bisa menjadi kapten dari pramusaji tersebut.
Terlebih jika pramusaji tersebut memiliki pendidikan yang bagus. Termasuk D3 hingga sarjana tentu saja mereka memiliki prospek kerja menarik. Terutama jika bekerja di industri kuliner besar umumnya lebih mudah untuk mendapatkannya.
5. Dimana Tempat Kerja Pramusaji?
Ada banyak tempat yang bisa pramusaji pilih saat ingin bekerja. Baik itu dalam bidang perhotelan, pariwisata, rumah sakit, kafe, restoran, rumah makan, sampai kapal pesiar. Termasuk pula tempat-tempat lainnya yang menyediakan layanan makanan maupun minuman kepada para konsumennya.
Tidak heran jika pramusaji termasuk orang yang paling dekat dengan para pelanggan di ruang tamu. Mereka perlu memberikan pelayanan terbaik kepada konsumen tersebut agar nyaman dalam menikmati makanan dan minumannya. Terkadang mereka juga perlu menawarkan menu terbaru kepada pembeli.
6. Jenjang Karir yang Bisa Diperoleh
Hingga saat ini, profesi pramusaji masih terus dibutuhkan. Terlebih, makanan dan minuman masih menjadi kebutuhan pokok manusia dalam menjalani kehidupan. Tidak heran jika industri di bidang kuliner akan terus mengalami perkembangan sehingga pramusaji menjadi salah satu pekerjaan yang diperlukan.
Apabila seorang pramusaji bekerja di restoran kecil atau rumah makan biasa pada umumnya, maka biasanya tidak memiliki jenjang karir yang jelas. Akan tetapi, seiring berkembangnya dunia kuliner tentu profesi tersebut tetap banyak dicari.
Berapa Gaji Pramusaji?
Pramusaji sebenarnya termasuk salah satu pekerjaan atau profesi yang sudah umum dijalankan oleh masyarakat di tanah air. Meski begitu, nominal gaji pramusaji masih tergolong sedikit. Padahal, ada banyak tugas dan tanggung jawab perlu mereka penuhi. Selain itu, mereka juga akan langsung berhadapan dengan konsumen.
Untuk nominal gaji pramusajisendiri tentu berbeda-beda di setiap daerah. Selain itu, umumnya hal ini akan bergantung dengan tempat dimana mereka bekerja. Contohnya saja seorang pramusaji yang bekerja di hotel berbintang hingga restoran bisa mendapatkan upah sekitar Rp 4.000.000.
Tentu hal tersebut masih belum termasuk dengan tunjangan maupun bonus lainnya. Sedangkan gaji pramusaji yang bekerja di tempat makan biasa, maka umumnya mereka mendapat gaji sekitar Rp 2.000.000 saja untuk setiap bulannya.
Berbagai Tugas dan Tanggung Jawab Pramusaji
Setelah memahami gaji pramusaji tentu perlu memahami peran pentingnya dalam sebuah tempat makan. Pasalnya, merekalah yang nantinya akan membuat pelanggan merasa nyaman dan terbantu. Tidak heran jika penting untuk memahami dahulu apa saja tugas dan tanggung jawab dari profesi tersebut. Di bawah ini selengkapnya:
1. Memeriksa Table Setting
Ada banyak tugas maupun tanggung jawab yang perlu dilaksanakan agar menerima gaji pramusaji. Salah satunya adalah memeriksa table setting secara menyeluruh. Terutama jika terdapat perlengkapan yang kurang sehingga perlu segera melengkapinya. Kemudian mengganti ketika ada barang yang rusak termasuk merapikannya.
Mereka juga perlu menyiapkan daftar makanan sebaik mungkin. Kemudian jika tamu sudah pesan di awal maka perlu menyiapkan makanan kemudian melengkapinya dengan tutup meja sambil menunggu pelanggan tersebut datang ke tempat makannya sehingga menu yang dipesan sudah siap.
2. Merapikan Meja dan Kursi
Seorang pramusaji juga memiliki tugas untuk merapikan tempat makan. Mereka perlu merapikan posisi meja dan kursi yang sudah digunakan oleh konsumen agar kembali tertata dengan baik. Pramusaji juga perlu membersihkan sampah-sampah yang mungkin tersedia seperti piring bekas makan, tisu, dan lainnya.
Kemudian mereka juga perlu mengganti taplak meja jika perlu. Kursi dan meja juga perlu dibersihkan dari bekas makanan agar pelanggan lainnya yang ingin datang semakin nyaman. Seluruh peralatan makan juga perlu dibereskan apabila konsumen sudah selesai menikmati hidangan menunya.
3. Menyambut Pelanggan yang Datang
Pramusaji juga bertugas untuk menyambut para pelanggan yang sudah datang dengan ekspresi ramah dan menyenangkan. Selain itu, mereka juga perlu mengantarkan para konsumen tersebut untuk menempati meja dan kursi yang masih kosong. Tentu perlu menunjukkan arah dengan cepat dan sigap.
Terlebih apabila pelanggan tersebut sudah memesan tempat duduk sebelumnya. Seorang pramusaji perlu membantu mencarikan lokasi tempat makan tersebut sesuai pesanannya. Kemudian memberikan arahan kepada pelanggan untuk menempati lokasi yang sudah dipesan sebelumnya agar tidak salah tempat.
4. Memberikan Menu
Setiap tempat makan tentunya memiliki daftar menu makanan dan minuman unggulan mereka. Setelah menyambut dan mengantarkan para pelanggan ke tempat duduk dengan tepat maka pramusaji juga perlu segera menginformasikan daftar menu yang tersedia. Dengan begitu, pelanggan bisa memesan makanan.
Mereka juga dapat memesan minuman kesukaan masing-masing. Tidak heran jika tugas dan tanggung jawab seorang pramusaji tersebut tidak hanya sebatas untuk mengantarkan makanan dan minuman saja. Akan tetapi ada banyak hal termasuk menyediakan daftar menu.
5. Menjelaskan Menu
Jika sebelumnya daftar menu sudah diberikan kepada pelanggan, pramusaji perlu menunggu konsumen memilih menu favorit mereka. Kemudian setiap pramusaji juga perlu selalu siap sedia menjelaskan apabila pelanggan masih belum tahu tentang menu makanan atau minuman tersebut.
Oleh sebab itu, pramusaji juga perlu memahami tentang setiap menu yang ditawarkan. Agar nantinya lebih mudah untuk menjelaskan berbagai menu hidangan kepada para pelanggan ketika mereka kebingungan. Pramusaji juga dapat mengarahkan mereka untuk memesan menu makanan unggulan.
6. Mencatat Pesanan
Apabila pelanggan sudah menentukan menu makanan dan minuman apa saja yang ingin dipesan, maka pramusaji harus siap untuk mencatat pesanan tersebut. Oleh sebab itu, diperlukan konsentrasi dan ketelitian dalam berkomunikasi dan mendengarkan sehingga tidak ada pesanan yang salah.
Pramusaji juga dapat memberitahu kembali tentang menu-menu pesanan tersebut kepada pelanggan untuk memastikan tidak ada kesalahan dalam mencatat. Kemudian mereka perlu menyiapkan peralatan. Mereka juga perlu segera melayani pelanggan lainnya yang sudah datang.
7. Menyajikan Pesanan
Ketika makanan yang pelanggan pesan sebelumnya sudah matang, maka pramusaji perlu menyajikan makanan tersebut. Mereka harus mengantarkannya dengan sebaik mungkin. Umumnya alat untuk menyajikan menu makanan dan minuman tersebut adalah nampan khusus.
Pramusaji juga perlu menyampaikan kepada pelanggan bahwa makanan sudah siap untuk dinikmati. Tentu setiap pelanggan akan merasa nyaman dan senang jika pelayanan yang ada benar-benar maksimal, ramah, dan pastinya sangat membantu kebutuhan pelanggan tersebut.
8. Menawarkan Makanan Lain
Seorang pramusaji juga memiliki tugas untuk menawarkan pilihan makanan maupun minuman sebagai penutupnya. Hal ini sangat penting agar bisa menambah penjualan sehingga perlu menawarkannya sebaik mungkin dengan sopan dan ramah. Jika pelanggan menerima tawarannya, maka bisa mencatat pesanannya.
Pramusaji juga harus segera menyampaikan pesanan menu makanan tersebut ke petugas yang memasak. Kemudian mengantarkannya kepada pelanggan. Jika tawaran belum diterima, maka pramusaji tetap harus mengucapkan terimakasih atas semua pesanan sebelumnya.
9. Memberikan Tagihan
Mereka juga perlu memberikan tagihan pesanan jika pelanggan sudah selesai dan ingin membayar. Setelah itu, pramusaji perlu segera membersihkan meja dan kursi makan yang sudah terpakai tersebut. Tujuannya agar tetap terjaga kebersihannya serta dapat pelanggan lain pakai kembali.
Profesi ini juga mengharuskan untuk menjaga restoran agar selalu dalam keadaan bersih. Tidak hanya itu, pramusaji juga bertanggung jawab untuk menanggapi setiap komplain dari pelanggan dengan ramah dan sopan. Tentu saja setiap pelanggan akan semakin nyaman jika pelayanannya memuaskan.
Keterampilan dan Skill Pramusaji yang Diperlukan
Pelayan pramusaji umumnya dikenal dengan istilah waiters. Selain perlu memahami gaji pramusaji, penting bagi Anda mengetahui apa saja kemampuan yang perlu mereka kuasai agar tugas-tugasnya berjalan dengan baik. Terutama dalam mengatasi setiap tantangan yang mungkin saja terjadi saat bekerja. Di bawah ini selengkapnya:
1. Kemampuan Berkomunikasi
Setiap pramusaji perlu memiliki kemampuan dalam berkomunikasi yang baik dan efektif. Baik itu dengan karyawan bagian dapur hingga setiap pelanggan nantinya. Pasalnya, pekerjaan ini memang menuntut kemampuan komunikasi sebaik mungkin agar bisa berinteraksi dengan nyaman.
Termasuk apabila ingin berkoordinasi dengan sesama pramusaji lainnya sebagai satu tim. Oleh karena itu, penting bagi mereka menciptakan suasana komunikasi yang nyaman dan baik. Tentu akan lebih mudah menjadikan pekerjaan ini terasa lebih ringan.
2. Kemampuan Menyelesaikan Masalah
Saat pramusaji melaksanakan pekerjaannya, bisa saja mereka salah mencatat makanan. Tentu saja hal ini menyebabkan penyajian makanannya tertunda sehingga pelanggan melakukan komplain. Pramusaji sendiri perlu menghadapi situasi seperti ini dengan tetap profesional.
Pramusaji tetap harus menyelesaikan masalah tersebut dengan kondusif. Termasuk ketika pelanggan marah dan kesal, pramugari tetap harus melayaninya sebaik mungkin dengan ramah dan sopan. Mereka juga perlu meminta maaf agar sitasi semakin membaik serta masalah segera selesai.
3. Memiliki Kekuatan Fisik yang Baik
Menjadi seorang pramusaji tentunya memerlukan stamina fisik yang baik. Hal ini sangat penting karena mereka akan menghabiskan waktu setiap harinya untuk berdiri dan mengantarkan makanan maupun minuman. Terlebih masih ada tugas dan tanggung jawab yang perlu mereka penuhi.
Seperti menata meja dan kursi, membersihkan barang-barang, hingga melakukan aktivitas lainnya sehingga erat hubungannya dengan stamina fisik. Tidak heran jika sangat penting untuk selalu menjaga kesehatan tubuh jika ingin menekuni karir sebagai seorang pramusaji di tempat makan maupun restoran.
4. Keterampilan Layanan Pelanggan
Anda yang ingin menjadi seorang pramusaji perlu memiliki keterampilan terutama dalam hal memberikan layanan kepada setiap pelanggan. Termasuk memiliki sikap yang sopan, ramah, serta menyapa mereka agar suasana tercipta dengan baik. Pramusaji juga perlu memahami setiap permintaan pelanggan yang mereka perlukan.
Contohnya saja ketika pelanggan ingin melakukan pengurangan pesanan. Pramusaji juga perlu menjawab seluruh pertanyaan kepada pelanggan dengan jelas. Keterampilan layanan yang baik tentunya akan menjadikan pelanggan semakin betah berkunjung sehingga penting untuk menguasainya.
5. Kemampuan Bekerja dalam Tim
Dalam melaksanakan pekerjaannya, seorang pramusaji perlu berkolaborasi dengan rekan kerja mereka. Tujuannya adalah untuk membantu melakukan pekerjaan terlebih jika restoran sangat sibuk. Tentu memerlukan banyak pekerja untuk memberikan pelayanan kepada pelanggan.
Hal ini diperlukan kemampuan bekerja dalam tim sebaik mungkin. Terlebih mereka tidak hanya bekerja dengan seorang diri saja. Agar pelayanan dapat pramusaji lakukan dengan tepat sesuai kebutuhan para pelanggan. Dengan begitu, cukup efektif pula dalam menghindarkan pekerjaan ini dari berbagai masalah.
6. Kemampuan Daya Ingat
Setiap pramusaji juga perlu memiliki daya ingat yang baik. Terutama dalam hal daftar menu yang ada. Mereka nantinya dapat lebih mudah dalam merekomendasikannya kepada para pelanggan agar bisa memesan makanan kembali. Selain itu, lebih mudah juga apabila ingin menjelaskannya secara langsung.
Terlebih pelanggan baru tentu tidak segan untuk bertanya tentang menu yang tersedia. Sebagai seorang pramusaji perlu memiliki daya ingat yang tanggap agar bisa segera menjelaskan menu tersebut sesuai kebutuhan pelanggan. Selain itu, daya ingat juga diperlukan untuk berkoordinasi dengan tim pekerja lainnya.
7. Memiliki Ketelitian
Setiap orang yang berprofesi sebagai pramusaji perlu memiliki ketelitian baik. Terutama dalam mengingat secara detail tentang semua pesanan yang sudah pelanggan buat sebelumnya. Kemudian memastikan juga bahwa mereka sudah mendapatkan pesanannya dengan benar kepada pelanggan untuk menghindari kesalahan.
Pramusaji perlu melakukan hal-hal secara detail agar lebih mudah untuk meminimalisir masalah maupun hambatan yang bisa terjadi kapan saja. Terlebih mereka akan secara langsung berhadapan dengan pelanggan sehingga jangan sampai teledor. Tentu saja hal ini sangat rawan akan komplain ataupun sejenisnya.
Itulah informasi seputar profesi dan gaji pramusaji yang bisa Anda ketahui secara lengkap. Tentu mereka perlu bertugas dengan baik dalam memberikan pelayanan kepada para pelanggan. Seorang pramusaji juga perlu dapat berkomunikasi secara lancar kepada para tamu agar mereka semakin nyaman berkunjung.